Nu var det länge sen!

Jag har varken haft tid eller ork att blogga.
Här har det varit kalt upp till 20 minus grader så vi har mest hållit oss inomhus dom dagarna.
I dag var vi ute på promenad, Rocky fick ha selen på sig och dra Alwin i pulkan ,det gick bra .
Jag provad oxå, så både jag och Alwin satt i pulkan riktigt roligt var det, han behöver kämpa och bli lite trött men han klarade det bra. När vi kom hem blev det att laga god mat.

Egen Thaigryta med kyckling

3 kycklingfiléer, skurna i tunna små skivor
1 röd paprika
1 gul lök
1 purjolök
några knippor broccoli, 1 burk champinjoner, 1 burk bambuskott
1 burk kokosmjölk
1 hönsbuljongtärning
en skvätt soja
salt & peppar
2 msk mango chutney
2 tsk sambal oelek

Stek purjolök, lök och paprikan i smör. Tillsätt kyckingen och låt fräsa. krydda med salt och peppar, även med vitöksalt om man vill. Häll därefter på kokosmjölken och lös upp buljongtärningen i grytan. Tillsätt soja, mangochutney, sambal oelek, champinjoner, broccoli och babuskotten.För att få det lite tjockare kan man tillsätta lite mjsena. Låt puttra under lock 10minuter .

självklart ska det vara yhasminris till ....

smaklig måltid :-)

Efter middan blev det lite vila, och sen lite efterätt med Glass och varma hallon o blåbär bumsigt